.
Дослідження фізичного стану води в замороженому гомогенізованому напівфабрикаті борщової заправки методом ЯМР [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (13). - С. 253-258.
Додаткові точки доступу: