.
Формування якості напівфабрикатів із овочевої сировини під час виробництва [Текст] / Т. В. Карбівнича //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 304-305.