.
Вплив паротермічної обробки на ферментативні та біохімічні процеси в хлорофіловмісних овочах із використанням сучасного обладнання [Текст] / В. М. Михайлов, Р. Ю. Павлюк, О. С. Погарський //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 15 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 82-83.
Додаткові точки доступу: