.
Філософія їжі Слобожанщини XIX-XX ст. [Текст] / О. М. Варипаєв //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., м. Харків, у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 2. - С. 192-193.