Особливості формування якості хліба з додаванням пластівців з пророщеного зерна пшениці [Текст] / Б. Г. Білаш, В. О. Тарасова ; наук. керівник С. Г. Олійник //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 110.
Додаткові точки доступу: