Дослідження впливу кріостабілізуючих добавок на мікроструктурні показники фаршу з м’ясом та рослинними гідробіонтами під час заморожування-розморожування [Текст] / Н. І. Гіренко, Д. П. Крамаренко, В. В. Дуб //
Львів. торг.-екон. ун-т. - Львів : ЛТЕУ, .
Додаткові точки доступу: