Характеристика харчових волокон та вивчення їх поведінки у водних розчинах [Текст] / Т. С. Желєва, К. О. Щербак, О. І. Кармазов //
Науковий вісник Полтав. ун-ту економіки і торгівлі. Серія: Техн. науки. - . - № 1. - С. 53-69.
Додаткові точки доступу: