Дослідження впливу олії соняшникової високоолеїнового типу на структурно-механічні властивості виробів із заварного тіста [Текст] / Д. В. Фатьянов ; наук. керівник: А. М. Діхтярь, Н. В. Федак //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 51-52.
Додаткові точки доступу: