Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2011. - Вип. 119 : Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харч. вир-в. - С. 173-178..
(Шифр в БД 664(06)/В 53-951540)

	УДК
	664(06)
	532.137
	664.231

Рубрики:
Україна
Украина

Анотація:
У статті доведено доцільність використання капілярних віскозиметрів ВПЖ для визначення в'язкості клейстеризованої борошняної суспензії з пророслого зерна пшениці. Результати показані на прикладі віскозиметру ВПЖ-2 0,73.
В статье обоснована целесообразность использования капиллярных вискозиметров ВПЖ для определения вязкости оклейстеризованной мучной суспензии из проросшего зерна пшеницы. Результаты показаны на примере вискозиметра ВПЖ-2 0,73
Додаткові точки доступу:
Парфірова, О. В.