В 53
.
Зміна білково-протеїназного комплексу пшенічного борошна при додаванні концентратів тваринних білків / О. М. Шаніна, К. В. Дугіна //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, . - Вип. 179: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 72-76.. - Бібліогр. наприкінці ст.
(Шифр в БД 664(06)/В 53-595408)
Додаткові точки доступу: