.
Використання ультразвукових коливань для розм’якшення м’яса великої рогатої худоби з високим вмістом сполучної тканини [Текст] / Г. М. Постнов, М. А. Чеканов //
Обладнання та технології харч. вир-в : збірник наук. пр. Донец. держ. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонДУЕТ, . - Т. 2, вип. 12. - С. 43-51.
Додаткові точки доступу: