Нове слово про вплив паротермічної та кріообробки і механолізу на біополімери та БАР плодів та овочів при отриманні оздоровчих нанопродуктів [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Ю. П. Какадий, О. С. Погарський, Т. А. Стуконоженко, О. Є. Тельонков //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць, ХДУХТ, м. Харків, 2018 р. - . - Вип. 1 (27), Ч. 1. - С. 78-96.
Додаткові точки доступу: