Зміни вмісту вітаміну Е під час зберігання майонезів на основі олій купажованих [Текст] / Ю. М. Хацкевич, Т. В. Щербакова, Г. А. Селютіна //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (31). - С. 209-218.
Додаткові точки доступу: