Оптимізація рецептурного складу маршмелоу з антоціановими добавками [Текст] / І. С. Пілюгіна, М. В. Артамонова, Д. О. Торяник //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (31). - С. 182-193..
Додаткові точки доступу: