Вплив гідротермічного оброблення бобових на накопичення сухих речовин в аквафабі [Текст] / В. В. Дегтяр ; наук. керівник А. Е. Радченко //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 24.
Додаткові точки доступу: