.
Development of elements of the HACCP system for technology of structured meat products [Text] = Розробка елементів системи НАССР для технології структурованих м'ясних продуктів / N. Grynchenko, P. Pyvovarov, V. Krylov //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Держ. біотехнол. ун-ту. - Харків : ДБТУ, . - Вип. 1 (35). - С. 105-116.
Додаткові точки доступу: