.
Вплив заморожування-розморожування на білкову складову та мікроструктуру м’ясних систем [Текст] / М. О. Янчева, Т. С. Желєва //
Продовольча індустрія АПК. - . - № 3. - С. 33-37.
Додаткові точки доступу: