.
Дослідження термодинамічних властивостей крохмалів фізичної модифікації при виробництві соусів солодких [Текст] / С. С. Андрєєва, М. Б. Колеснікова //
Харчова наука і технологія: науково-виробничий журнал (Food science and technology). - . - Т. 11, Вип. 2. - С. 26.
Додаткові точки доступу: