.
Вплив екстрактів натуральних барвників антоціанової природи на піноутворювальну здатність желатину [Текст] / І. С. Пілюгіна, М. В. Артамонова //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 290-291.
Додаткові точки доступу: