.
Удосконалення процесів та обладнання жарення кулінарної продукції з використанням електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, А. В. Долгих //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, м. Харків. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 2. - С. 43.
Додаткові точки доступу: