Актуальність використання порошку топінамбуру в технологіях борошняних кондитерських виробів [Текст] / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. Г. Горбань, М. Л. Серік //
Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 84-87.
Додаткові точки доступу: