Обґрунтування рецептурного складу безлактозного морозива по типу «Семіфредо» [Текст] / О. В. Яковенко ; наук. керівник С. Б. Омельченко //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2023 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 70.
Додаткові точки доступу: