Щодо оцінки хлібопекарських властивостей борошна, отриманого з полби [Текст] / А. І. Руденко, Г. М. Лисюк, С. Г. Олійник //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 66-67.
Додаткові точки доступу: