Дослідження водопоглинання фабрикатів яловичих черев, оброблених харчовими кислотами [Текст] / А. В. Онищенко ; наук. керівник М. О. Янчева //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 72.
Додаткові точки доступу: