.
Показник кольору харчових продуктів, оброблених у процесі електроконтактного нагрівання, як індикатор для визначення їх якості [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко //
Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, . - С. 33-34.
Додаткові точки доступу: