.
Дослідження стабільності молочної емульсії, отриманої в гомогенізаторі клапанного типу [Текст] / П. В. Гурський, М. О. Ішеніна //
Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : матеріали XXІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 5-6 листоп. 2020 р. - Харків : ХНТУСГ, . - С. 17-18..
Додаткові точки доступу: