.
Розробка рецептури плавлених сирів з підвищеною біологічною цінністю за рахунок введення концентрату сироваткового білка [Текст] / О. О. Лісніченко, Є. Б. Соколова, З. П. Карпенко //
Вчені записки Тавр. нац. ун-ту ім. В. І. Вернадського. - . - Т. 30 (69), № 4. - С. 98-103.
Додаткові точки доступу: