.
Вплив магнітного поля на активність амілолітичних ферментів борошна [Текст] / І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, П. Г. Кислий //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, . - Вип. 38: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 123-137.
Додаткові точки доступу: