.
Дослідження впливу білкових компонентів та температури на структуру сирного напівфабрикату з використанням концентрату ядра соняшника [Текст] / П. В. Гурський, Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк //
Збірник наук. пр. Луганського нац. аграр. ун-ту. Серія: Техн. науки. - Луганськ : ЛНАУ, . - № 87. - С. 162-166..
Додаткові точки доступу: