Влияние панировки на массоперенос при жарке котлет [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов //
Экономика и технология продовольственных товаров : сборник науч. трудов. - Харьков : ХИОП, . - С. 196-201.
Додаткові точки доступу: