Дослідження якості кулінарної продукції жареної комбінованим способом з електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, В. О. Коваленко, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко //
Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ. - Київ : НУХТ, . - С. 30.
Додаткові точки доступу: