.
Обґрунтування впливу поліпшуючих добавок на властивості хліба зі слабкого пшеничного борошна в процесі зберігання [Текст] / Д. М. Одарченко, А. О. Бабіч //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (13). - С. 258-263.
Додаткові точки доступу: