Механохімічні процеси під час підготовки сичугових сирів до плавлення в технології сирних виробів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, О. О. Юр'єва, Н. П. Максимова //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 158-160.
Додаткові точки доступу: