.
Використання шкірки банана в харчових технологіях: оцінка ефективності методів вилучення неїстівних речовин [Текст] / О. А. Маяк, О. Д. Косточка //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, . - Вип. 1 (37). - С. 129-137.
Додаткові точки доступу: