Повышение эффективности процесса приготовления мясных рубленых изделий путем введения растительного наполнителя [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, И. В. Лебединец //
Пути повышения качества услуг общественного питания : тезисы докл. Междунар. науч. конф., посвящ. 10-летию специальности „Технология продуктов обществ. питания” в Саратов. гос. аграр. ун-те им. Н. И. Вавилова, 23-24 дек. 2005 г. - Саратов : ФГОУ ВПО "Саратов. ГАУ", . - С. 37-39.
Додаткові точки доступу: