Вплив рецептурних компонентів на формування структури тіста для безбілкових булочних виробів [Текст] / О. С. Луньова, К. І. Вінник, З. І. Кучерук //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, м. Харків, 20 квіт. 2010 р., у 2 ч. - Харків, . - С. 54.
Додаткові точки доступу: