Цільнозернове спельтове борошно – перспективна сировина для виробництва хліба підвищеної харчової цінності [Текст] / Д. П. Поліщук ; наук. керівник С. Г. Олійник //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобув. вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 153.
Додаткові точки доступу: