.
Аналітичне обґрунтування технології виробництва сухого збивного напівфабрикату для десертної продукції [Текст] / О. В. Котляр, А. Б. Горальчук //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 37-38.
Додаткові точки доступу: