Розробка технології кислотостійких капсульованих харчових продуктів із пробіотичними микроорганізмами [Текст] / К. І. Калашнікова, Є. П. Пивоваров, Н. В. Кондратюк //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., молодих учених і студентів, 23 берез. 2011 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - С. 121.
Додаткові точки доступу: