Вивчення впливу кріогенного «шокового» заморожування та дрібнодисперсного подрібнення на трансформацію біополімерів при виробництві кріодобавок із топінамбура [Текст] / А. О. Балабай, Р. Ю. Павлюк, К. С. Балабай //
Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 15-16 квіт. 2021 р. - Київ : НУХТ, . - Ч. 1. - С. 251.
Додаткові точки доступу: