.
Наукові підходи до створення спеціальних безбілкових хлібобулочних виробів [Текст] / З. І. Кучерук, О. С. Цуканова //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 2 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 93-95.
Додаткові точки доступу: