Вплив добавки йодобілкової на фізико-хімічні показники соусів емульсійного типу [Текст] / М. П. Бакіров, Т. М. Головко, С. Якубян, С. Япиджи //
Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 209-210.
Додаткові точки доступу: