Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з використанням мікробних полісахаридів [Текст] / Г. І. Степанова, Д. І. Зубко, С. С. Мазнюк, О. В. Самохвалова //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., молодих учених і студентів, 23 берез. 2011 р., у 2-х ч. - Харків : ХДУХТ, . - С. 81.
Додаткові точки доступу: