Особливості хімічного складу й окислювального псування жиру основних промислових азово-чорноморських риб [Текст] / К. О. Дубинець, Н. В. Федак //
Обладнання та технологія харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. Донец. нац. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк, . - Вип. 23. - С. 166-172.
Додаткові точки доступу: