.
Вплив пектинових речовин на реологічні показники соусів [Текст] / Л. П. Малюк, А. В. Зіолковська //
Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства в ХХІ столітті : програма і матеріали 71 наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : НУХТ, . - Ч. II. - С. 77.
Додаткові точки доступу: