.
Технологія здобного печива з використанням рідких олій та горіхових шротів [Електронний ресурс] : монографія / О. Г. Шидакова-Каменюка, Г. В. Новік, О. І. Болховітіна ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : [б. в.], . - 193 с. - Режим доступа: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/24180 (Репозитарій)

Ключові слова: нутрієнтний склад -- нутриентный состав -- жирова сировина -- жировое сырье -- рідкі олії -- жидкие масла -- борошно пшеничне -- мука пшеничная --
Додаткові точки доступу: