.
Біологічна цінність та функціонально-технологічні властивості м’яса прісноводного двостулкового молюска Беззубка роду ANODONTA [Текст] / М. П. Головко, Т. М. Головко, А. О. Геліх //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 149-150.
Додаткові точки доступу: