.
Дослідження впливу декальцифікації молока знежиреного на фізико-хімічні властивості сиру кисломолочного [Текст] / Н. Г. Гринченко, Д. О. Тютюкова //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (27). - С. 31-43.
Додаткові точки доступу: