Нові кулінарні вироби з низькосортної яловичини, яка ферментована протеолітичними ферментними [Текст] / В. О. Коваленко, В. Г. Горбань, О. В. Москаленко //
Товарознавство та ринок споживчих товарів у 3-му тисячолітті : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 жовт. 2004 р. - Донецьк : ДонДУЕТ, .
Додаткові точки доступу: