.
Дослідження впливу натуральних барвників антоціанової природи на структурно-механічні показники маршмелоу [Текст] / І. С. Пілюгіна, М. В. Артамонова, Н. О. Отрошко //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 312-313.
Додаткові точки доступу: